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　　在各种餐饮业态中，这两年火锅生意比较火，特别受年轻女性青睐。我是专业做商用厨房设备的，这两年，火锅店的订单明显增多。开一家火锅店，具体设备清单得根据店面面积及厨房面积才能列出来，没有厨房平面结构，能源、水电情半岛电竞况，火锅类型等这些信息，无法列举完整的火锅店厨房设备清单，一般来讲，以300平米的面积为例，大致需要的厨房设备如下：（这里仅列举厨房设备）

　　第一类：烹饪设备：炒料灶，炖汤炉、煲仔炉、蒸饭车、木案半岛电竞工作台、电饼档、炸炉、工作台冰箱一板火锅夜宵多、还需要烧烤架油网烟罩等。

　　第二类：初加工配菜设备：三眼水池、冷藏冰柜、双层操作台、制冰机、挂墙架、台面立架等。

　　第五类：洗碗间：污碟台、洗碗机、烟罩、不锈钢碗柜、双层工作台，双眼水池等。

　　第六类：排烟系统新风系统：厨房排烟管道、油烟净化器、排烟风机、防火阀、风机控制箱等。由于火锅店会产生大量热气，还需考虑大厅排风及新风系统。

　　相对于其他商用厨房设备厨房设备，火锅店的厨房设备相对简单一些，但火锅店由于出品大多数是生食材，冷藏冷冻的设备会多一些。具体设备数量还需要根据厨房面积及餐位数而定。另外餐饮的监管是比较严格的，在配置设备的过程中，务必符合卫生环保要求，所以，油烟净化器、油水分离器是必备设备，厨房布局及流程也应该符合卫生要求。

　　火锅店的调料台一些比较好的设计，比如说凹槽放酱油壶、香油壶，接水盘防止水打湿地面

　　火锅店的调料台一些比较好的设计，比如说凹槽放酱油壶、香油壶，接水盘防止水打湿地面

　　风冷调料台台面可以做个凹槽，方便放酱油壶、香油壶等等，给人干净干净卫生

　　调料种类很多的话，可以多开孔放调料盅，清洗的时候，直接用水冲哈，里面的水会流到接水盘，干净的同时也不会打湿地面。

　　内部做了两个保洁柜，方便放油壶，原冰箱的位置改换成了储物柜，方便放红酒杯，备用酱料碗。

　　火锅越来越成为中餐的一张名片，深受广大消费者特别是年轻人的喜爱，在麦大厨的客户中，有不少是做火锅餐饮的。一般来说，按照烹饪的流程来看火锅一般需要以下设备。

　　肥牛卷、羊肉卷是火锅店标志食物，因此一款全自动、切片效果好的切片机必不可少。

　　储藏设备分为食品储藏和器物用品储藏两大类半岛电竞。食品储藏分为冷藏和非冷储藏两类，冷藏是通过厨房内的制冷保鲜设备（如速冻柜）、冷库等实现的。器物用品储藏是供餐具、炊具、器皿等存储的空间，如底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。

　　火锅店餐具往往多残渣重油，红油容易凝固难以清理，手工洗碗速度慢还存在很多清洁死角，洗碗机必不可少。麦大厨洗碗机45秒洗一筐，高温清洗消毒一体，深层洁净，不留死角，循环水系统，拒绝水浪费。

　　随着有关部门对厨余垃圾处理的监管力度加大，为达到卫生环保标准，垃圾处理器的准备也十分有必要。

　　以上，是一般火锅店需要的设备清单，对你有参考的话，点个赞再走吧。大部分设备都能再麦大厨找到，与其买便宜的不知名的设备用几年换，不如选择麦大厨专业商厨大品牌，深受餐饮人信赖的好质量和全年实时在线的黄金售后服务，有厨房设备需求欢迎点击主页官网了解或搜索麦大厨旗舰店。