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　　大家都知道，部队的纪律性都比较好，那么自然包括就餐时间，在固定的时间内，让战士们都吃上可口的饭菜半岛电竞，是食堂管理者首先需要考虑的问题。要炒制及出餐的速度，需要后厨布局合体，厨房设备选型适中，否则只会手忙脚乱。

　　副食间： 此间主要负责菜品的制作。此间灶具，一般配置广式灶，尺寸大、火力足，比传统灶多一个温水盆，每个厨师使用自己专用的温水盆取温水洗锅、烧菜，保证了一些青菜、汤类的出品质量。

　　当您要筹备一个餐厅，不管您经营什么菜系半岛电竞，采用什么风格，厨房设备都是重中之中，合理的格局、空间的利用率、出餐的畅通、人员的配置都是需要慎重考虑的地方。

　　凉菜间： 凉菜间主要制作凉吃的荤素类菜品及水果拼盘。 为此凉菜间主要配置为清洗用的水池、储存菜品的冰箱。 此间水池须有三个水槽，以保证菜品安全卫生。

　　在工厂上过班的人，都能体会到去食堂就餐的那种感觉，先到吃肉，后到喝汤，去的晚了，就只能吃点冷菜剩汤。 食堂因就餐人数众多，缩短就餐时间是首先需要考虑的问题，而且要保证第一个走进餐厅的员工和最后一个走进餐厅的员工就餐品质始终如一，吃到的是同样美味可口的饭菜。

　　现如今，西餐离我们越来越近，近如必胜客、肯德基，远如浪八矛西餐厅。 西餐一般以刀叉为餐具、以面包为主食，已经慢慢进入寻常百姓家，以前吃西餐叫有情调，现在叫提高生 活质量，偶尔吃一顿，已很寻常，我们身旁的西餐厅也越开越多，比如下边这家：

　　中餐厨房： 虽为西餐厅，但现如今连必胜客、肯德基等西式款餐都放下身段出售米饭套餐，我们又怎么能不顺应潮流。 虽说不会做大量中式菜品，出个炒饭、做个汤，中餐炉具用起来怎么着都比西餐炉具方便不是。 此间中式小炒炉和矮仔炉有效补充了西餐厨房的不足，1+1绝对大于2，话又说回来，上西餐厅想吃农家小炒肉的客人也不是没有，不是吗？

　　大部分学校的食堂都为承包制，需要考虑经营模式及赢利点，学校食堂不仅要让学生们都吃上饭，还要保证充足的营养，学生大部分学校的食堂都为承包制，需要考虑经营模式及赢利点，学校食堂不仅要让学生们都吃上饭，还要保证充足的营养，学生们对饭菜的口味要求也比较高，那么在价格足够低的情况下保证饭菜的质量，节约成本就成了食堂承包人不得不思考的问题了。

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　　医院的厨房需要兼顾医院工作人员、就诊病人及病人家属的就餐，在功能区及设备选型上，会考虑到就餐人群的特点，按需设计格局，满足所有前来就餐人员的需求。 那么医院的厨房需要哪些功能区，又会选用哪些特殊设备呢？

　　中餐为餐饮行业分布最密集、菜式最多、喜爱人群最广的餐饮类型。 其中以粤、湘、川、鲁等菜系为主。 中餐相较其它餐饮类型，最主要的特点是菜式多，原材料种类多，相应的人员配置及功能区就相对较多，主要功能区有：

　　1、厨房设备之储藏设备，其分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等设备实现的。储藏设备是指各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。

　　根据国家标准化管理委员会对厨房设备的要求，全国五金制品标准化技术委员会对标龄超过五年 的国家标准全面开展了复审工作。

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　　酒店厨房设计原则—五步走 厨房生产规模和产品结构调整，影响到酒店的直接投资和近期生产出品质量，商用厨房设计科学合理与否发挥关键节点的作用。

　　随着酒店业发展突飞猛进，国内外知名酒店管理公司在华厦大地这块充分无限商机市场上逐鹿市场。而作为酒店中很重要一部分，特别在这崇尚餐饮文化的古老国度中，餐饮不单单是一个饮食而更是一个文化问题，酒店餐饮作为星级酒店的食物加工、生产和服务部门