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　　烹饪用具:包括灶具、炉具和现代烹饪用的各式电器,例如电饭煲、电烤箱、电磁炉。

　　一般家庭现在都用的是燃气灶或电磁炉,厨房电器简单的也有电饭煲、电烤箱。选购这些基本厨具,一定要到正规厂家或者大型商场购买家用厨具。

　　5、选择带有意外熄火保护装置的燃气灶,使用起来更安全。

　　 选购电磁炉要注意从安全性、节能性、可靠性和性价比上来考虑。

　　2、好的电磁炉应该具备输出功率自动调整功能。以防电源电压不稳定,给烹饪菜品的质量。

　　3、购买高速、高电压、大电流的单只大功率晶体管的电磁炉,性能优、质量好、不易损坏。

　　 选购时要细心关注电饭煲在火候控制方式、内胆和底盘质量等关键问题。最好到大商场购买信誉度比较高的品牌产品。

　　 目前市面上的电烤箱真可谓种类繁多,不同品牌、不同功能、不同价位的烤箱数不胜数。家用烤箱通常分为三控自动型(定时、调温、调功率)、控温定时型和普通简易型。对于一般家庭来说,选用控温定时型已经足够。这一类型的烤箱功能较齐全,性价也比较高,满足一般家庭烹饪需求已经绰绰有余。

　　 一般家用烤箱,如果买它只是简单地制作菜品、烤制西点,长帝CK-25B就很不错。

　　 如果是喜欢烘烤类食物,经常需要使用不同烘烤烹饪方式的家庭,则可以选用档次较高的三控自动型,此类产品各类烘烤功能俱全,但价格较为昂贵。而对于只是偶尔烘烤食品的家庭来说,普通简易型是

　　“入门级”的产品。需要注意的是,虽然此类型产品价格较便宜,但由于温度和时间都是手动控制,需要使用者细心掌握烘烤的火候,避免食物“夹生”或者烘烤过度,影响美味。

　　(一)燃气灶经过长时间煮食和烹饪使用,炉头中心部分总会有污渍。这些污渍很容易堵塞出火孔,还会释放出有害气体。为了保证炉具燃气顺畅,每个月都应该做一次保养与清理。既保证了安全还能减少能源的消耗。

　　2、用较细的铁丝将出火孔四周烧结的碳化物清理出来,可以用小毛刷刷一下。

　　3、有条件的话,可以在超市购买一盒烘焙用的锡箔纸,约莫12元左右,每盒可以使用很长一段时间。按炉灶口大小裁减掉中间部分,将炉灶口盖上,可以免除炉灶上滴落炒菜时溅出来油渍。